La Gelée au safran du Quercy

En entrée : Associée à du foie gras, elle apporte une note subtile et élégante. Elle se déguste également sur des blinis ou des toasts au saumon.

En plat : Parfaite pour une touche sucrée-salée, elle rehausse une escalope de veau, une volaille, un magret de canard ou un filet de poisson.

Avec du fromage : Son mariage avec un fromage de chèvre révèle des saveurs surprenantes. Elle accompagne aussi agréablement un yaourt nature, un petit suisse ou un fromage blanc.

En dessert : Idéale pour sublimer une salade de fruits, elle s’accorde à merveille avec des fraises ou des clémentines.