Vigneron indépendant, Hervé Fabbro perpétue la tradition familiale au Domaine des Gravalous, propriété de la famille Fabbro depuis 1851. Après des études en viticulture et œnologie à Bergerac et Bordeaux, il a rejoint ses parents sur l’exploitation. Depuis leur départ à la retraite en 2017, il gère seul le domaine, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins authentiques.
Situé à Pescadoires, en plein cœur du vignoble de Cahors, le Domaine des Gravalous s’étend sur 27 hectares de vignes, avec le Malbec comme cépage dominant. Les vignes sont plantées sur les trois terrasses de la vallée du Lot, chacune apportant des caractéristiques uniques aux vins produits. Le domaine propose une large gamme de vins, respectant le terroir et ses spécificités.
Le Domaine des Gravalous offre une variété de vins en AOC Cahors et IGP Côtes du Lot. Parmi les cuvées notables, « Obsession » et « Tradition » ont chacune reçu une médaille d’argent au Concours Agricole de Paris 2020 pour le millésime 2018. La cuvée IGP « Le Caillou » a été sélectionnée par la sommelière de la Tour d’Argent, Céline Dalbin. Ces distinctions témoignent de la qualité et de l’authenticité des vins produits par Hervé Fabbro.
Les Petits Producteurs, c’est l’histoire de passionnés qui valorisent le savoir-faire artisanal et les trésors de notre terroir. En choisissant nos produits, vous soutenez une agriculture locale, authentique et respectueuse des traditions.
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