Représentant de la neuvième génération de vignerons, Pierre Baltenweck a rejoint le domaine familial en 2017. Avec une vision moderne, il a dynamisé le Clos Dauliac en augmentant la production de bouteilles et en diversifiant les cuvées. Son engagement envers l’agriculture biodynamique, certifiée Demeter en 2020, reflète sa volonté de respecter le terroir et l’environnement.
Situé à Luzech, au cœur de l’appellation Cahors, le Clos Dauliac est un domaine familial de 21 hectares. Les vignes, principalement du cépage Malbec, entourent la maison familiale, formant un clos naturel. La plus ancienne parcelle, plantée en 1928, témoigne de l’histoire et de la tradition du domaine. Depuis 2009, le vignoble est conduit en agriculture biologique, renforçant son engagement envers une viticulture durable.
Pierre Baltenweck propose des vins authentiques, mettant en valeur le Malbec. La cuvée « Nu Côt » offre une expression fruitée et légère, idéale pour une dégustation conviviale. « Le Clau » révèle des arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle fraîcheur en bouche. Enfin, « Paul Vieux », issu de vieilles vignes plantées en 1928, séduit par sa profondeur et sa complexité, reflétant l’excellence du terroir de Cahors.
Les Petits Producteurs, c’est l’histoire de passionnés qui valorisent le savoir-faire artisanal et les trésors de notre terroir. En choisissant nos produits, vous soutenez une agriculture locale, authentique et respectueuse des traditions.
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