Créateur du domaine Lo Domeni, Pierre Pradel a grandi dans le milieu de la vigne et du vin. Après une carrière de caviste à Paris, Lyon et Toulouse, il décide en 2004 de reprendre les 6 hectares de vignes transmis par son père, Guy Pradel, viticulteur et régisseur d’un grand château de Cahors. Situé à Caillac, sur des terres d’argile, de calcaire et de galets du Lot, le domaine est certifié en agriculture biologique.
Pierre Pradel cultive ses vignes de manière artisanale, limitant les intrants et expérimentant l’utilisation de plantes et d’huiles essentielles pour stimuler les défenses naturelles de la vigne. Il s’appuie sur un partenariat avec Sophie Duruflé, Philippe Leguen et Boris Petric, partageant la même philosophie pour promouvoir un vin biologique et artisanal.
Parmi les cuvées proposées, « Le Clos » est un vin rouge rond, soyeux et fruité, élaboré à partir du cépage Malbec. La vinification est effectuée en cuves inox thermo-régulées, avec des remontages légers journaliers et une fermentation à température contrôlée pour conserver les arômes de fruits frais. Cette cuvée accompagne parfaitement une cuisine simple, traditionnelle ou exotique, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.
Les Petits Producteurs, c’est l’histoire de passionnés qui valorisent le savoir-faire artisanal et les trésors de notre terroir. En choisissant nos produits, vous soutenez une agriculture locale, authentique et respectueuse des traditions.
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